Прогнозирование спроса и планирование поставок: учет Lead Time

Прогнозирование спроса в логистике — это расчет оптимального объема закупки, который учитывает не только скорость продаж, но и время, которое товар проведет в пути от поставщика до вашего склада. Мы в БрайтБорд уверены: просто знать, сколько вы продаете в день, недостаточно - нужно точно понимать, когда именно приедет машина и на какой срок этой поставки должно хватить.

Суть за 30 секунд

• Срок поставки - время между отправкой заявки поставщику и приемкой товара на складе.
• Периодичность заказа - как часто вы можете или хотите делать заказы (раз в неделю, раз в месяц).
• Горизонт планирования - сумма срока поставки и периода между заказами.
• Страховой запас - подушка безопасности на случай задержек или всплеска продаж.

Многие новички в ритейле допускают одну и ту же ошибку: заказывают товар "на глаз" или ориентируясь только на текущие остатки. Это приводит к двум проблемам: либо полки пустеют за три дня до приезда новой партии (упущенная прибыль), либо склад забит неликвидом, который замораживает оборотные средства. Чтобы этого избежать, нужно выстроить грамотное планирование поставок.

Термины на пальцах

Прежде чем углубляться в расчет и прогнозирование спроса, разберем основные понятия.

1. Срок поставки. Это не только время в пути. Это время на согласование заявки, сборку заказа поставщиком, доставку и приемку на вашем складе. То есть момент, когда товар становится доступен для продажи.
2. Плечо поставки. Часто синоним срока поставки, но иногда включает в себя весь цикл логистики.
3. График поставок. Расписание, по которому поставщик готов отгружать вам товар (например, только по вторникам).
4. Точка заказа. Уровень остатка на складе, при достижении которого пора отправлять новую заявку.

Почему срок поставки важнее текущего остатка

Основы прогнозирования спроса строятся на простом факте: когда вы делаете заказ, вы покупаете товар не для "сегодня", а для будущего периода.

Представьте ситуацию. Вы продаете 10 единиц товара в день. Товар едет к вам 7 дней. Если вы закажете товар, когда на полке останется 0 штук, вы 7 дней будете торговать воздухом. Значит, процесс планирования поставками должен начинаться заранее.

Что нужно покрыть заказом

Когда мы формируем заказ, его объем должен обеспечить наличие товара на два временных отрезка:

1. Период ожидания (Срок поставки). Пока едет новая партия, вы торгуете из текущих остатков.
2. Период потребления (До следующей поставки). Когда партия приедет, ее должно хватить ровно до того момента, как приедет следующая за ней партия.

Это и есть прогнозирование спроса на товары в разрезе логистики. Вы должны спрогнозировать продажи на сумму этих дней: (Дни в пути + Дни до следующего заказа).

Методы планирования поставок: по графику или по остатку

Планирование и прогнозирование в логистике сильно зависят от того, как вы работаете с поставщиком. Здесь есть развилка.

1. Заказ по жесткому графику

Это самая частая схема для регулярного ассортимента. Например, поставщик принимает заявки строго по понедельникам, а привозит товар в четверг.

• Как считать: вы делаете заказ раз в неделю (7 дней). Срок доставки - 3 дня.
• Ваша задача: в понедельник заказать столько, чтобы товара хватило на 3 дня пути + 7 дней до следующей поставки. Итого прогноз строится на 10 дней вперед.
• Риск: если в среду спрос резко вырастет, вы не сможете дозаказать оперативно, придется ждать следующего цикла. Тут стратегическое планирование поставок обязательно включает страховой запас.

2. Заказ по точке перезаказа (по потребности)

Вы можете отправить заявку в любой день. Это гибкая система планирования поставок.

• Как считать: вы не привязаны к дню недели. Как только остаток падает до определенного уровня (Точка заказа), формируется заявка.
• Формула: Точка заказа = (Среднедневные продажи * Срок поставки) + Страховой запас.
• Ваша задача: определить оптимальный объем партии (сколько везти за один раз, чтобы логистика была рентабельной).
• Риск: можно "зачастить" с заказами, увеличив расходы на логистику и документооборот.

Учет рисков и анализ прогнозирования спроса

Главный враг логиста - вариативность. Срок поставки редко бывает идеальным. Поставщик обещал 5 дней, а привез за 7. Машина сломалась, на складе пересорт.

Понятие прогнозирования спроса на товары включает в себя работу с этими рисками. Если вы просто умножите средние продажи на средний срок доставки, вы получите дефицит в 50% случаев (когда спрос будет чуть выше среднего или доставка чуть дольше).

Что добавить в расчет

• Максимальный срок поставки. Анализируйте историю. Если обычно везут 3 дня, но раз в месяц случается задержка до 5 дней - учитывайте эти 5 дней в страховом запасе.
• Календарь праздников. Планирование цепи поставок перед Новым годом требует увеличения сроков доставки в расчетах иногда в 2 раза.
• Кратность упаковки. Прогноз может показать потребность в 13 штуках, но поставщик отгружает только коробками по 12. Система прогнозирования спроса должна округлять эти значения правильно (обычно в большую сторону для ходовых товаров, чтобы избежать дефицита).

Анализ и корректировка

Процесс прогнозирования спроса не заканчивается отправкой заказа. Как только товар приехал, нужно сверить план с фактом.

Методы планирования поставок требуют регулярного пересмотра вводных данных. Если вы видите, что поставщик системно начал опаздывать на один день, нужно менять параметр "срок поставки" в вашей учетной системе. Иначе автоматический расчет будет постоянно создавать дефицит.

Планирование и контроль поставок - это живой процесс. Меняется сезон - меняется спрос. Меняется перевозчик - меняется время в пути. Интегрированное планирование цепей поставок подразумевает, что отдел закупок и логистики работают в едином информационном поле.