Принцип FIFO на складе: что это, как работает и чем отличается от FEFO и LIFO

Принцип FIFO на складе — это особая методика управления запасами, согласно которой продукция, прибывшая на склад раньше других, должна быть отправлена в первую очередь. Использование такого подхода дает возможность уменьшить количество списаний из-за завершения срока годности товаров в среднем на 15-20% и гарантировать высокое качество продукции для конечного потребителя.

Коротко о главном:

• Суть FIFO: «Первым пришел — первым ушел». Продукция, находящаяся на складе дольше всего, подлежит реализации в приоритетном порядке.
• Основная цель: Свести к минимуму порчу и моральный износ товаров, в особенности тех, что имеют лимитированный срок хранения.
• Отличие от FEFO: В основе FIFO лежит дата приемки товара, в то время как FEFO базируется на дате окончания срока годности.

• Автоматизация:

  Для продуктивной работы по принципу FIFO необходимо применение WMS-системы и терминалов сбора данных (ТСД).

Убытки от порчи и уценки продукции с лимитированным сроком хранения способны достигать 5-10% от оборота в категории. Если отсутствует системный подход к ротации запасов, склад вместо центра прибыли становится источником потерь. Некорректное управление оборачиваемостью является причиной заморозки до 30% оборотных средств в виде неликвидных остатков.

В чем суть принципа FIFO и как он функционирует

FIFO — это аббревиатура, означающая «First-In, First-Out», или «первым пришел — первым ушел». Данный метод в складском учете и логистике подразумевает, что отгрузка продукции осуществляется в той же очередности, в какой она принималась на склад. Партия, поступившая в понедельник, должна быть отправлена заказчику до той партии, которая была принята во вторник.

В качестве наглядного примера можно привести полку с молоком в супермаркете. Мерчендайзер, расставляя новую партию, помещает ее в заднюю часть полки, при этом перемещая вперед упаковки с более ранней датой изготовления. Покупатели, как правило, берут товар, который расположен ближе. Это и есть простая демонстрация работы принципа ФИФО. В условиях склада данный процесс организован сложнее и нуждается в четкой структуре пространства и системы учета.

Ключевая цель этого метода заключается в обеспечении непрерывной ротации запасов, что предотвращает залеживание любой из партий товара на складе. Это имеет критическое значение для сохранения свежести, поддержания товарного вида и потребительских качеств продуктов.

Основные методики управления запасами: FIFO, LIFO, FEFO

Для контроля за движением товаров на складе применяется несколько базовых принципов. Выбор определенного метода обусловлен характеристиками товара, его сроком годности и особенностями бизнеса. Кроме FIFO, также существуют LIFO и FEFO.

Принцип FIFO

Как упоминалось ранее, этот принцип является наиболее популярным для продукции, которая имеет срок годности или склонна к моральному устареванию. Он отличается логичностью, простотой для понимания и способствует поддержанию качества ассортимента. Этот подход считается стандартом для пищевой промышленности, фармацевтической отрасли и сферы ритейла.

Принцип LIFO

LIFO — это противоположный принцип, который расшифровывается как «последним пришел — первым ушел». Продукция, принятая на склад последней, отгружается в первую очередь. Данный метод целесообразен для однотипных, непортящихся товаров без срока годности. К примеру, это строительные материалы (щебень, песок, кирпич), хранящиеся навалом. С точки зрения бухгалтерии, применение метода LIFO для оценки запасов в России запрещено с 2008 года (согласно ПБУ 5/01), однако в складской логистике он все еще используется там, где это физически целесообразно.

Принцип FEFO

FEFO — расшифровывается как «первый истекает — первый уходит». Данный принцип можно назвать усовершенствованной версией FIFO. Приоритетность отгрузки здесь зависит не от даты поступления товара, а от его срока годности. Продукт с наиболее близкой датой окончания срока годности отправляется в первую очередь, вне зависимости от времени его поступления.

Пример из практики: Партия йогурта А была принята на склад 10-го числа, срок ее годности — до 25-го. Партия Б прибыла 11-го числа, однако ее срок годности заканчивается уже 23-го. В соответствии с методом FEFO, склад должен в первую очередь отгрузить партию Б, несмотря на то, что она поступила позже.

FEFO и FIFO: в чем заключаются различия принципов?

Ключевое отличие FIFO от FEFO кроется в критерии, который определяет очередность отгрузки. FIFO базируется на дате поступления, в то время как FEFO использует дату истечения срока годности. Принцип FEFO является более точным и продуктивным методом для управления скоропортящимися продуктами, поскольку он напрямую нацелен на снижение риска списаний.

Критерий	FIFO	FEFO
Ключевой критерий	Дата приемки на склад	Дата окончания срока годности
Главная задача	Организация общей ротации запасов	Максимальное сокращение списаний по сроку годности
Трудоемкость учета	Умеренная	Повышенная (нужен обязательный партионный учет сроков годности)
Сфера применения	Электроника, косметика, продукты питания	Фармацевтика, мясная и молочная продукция, детское питание

Для перехода на принцип FEFO необходима более совершенная система управления складом, которая способна отслеживать сроки годности для каждой единицы хранения и направлять сборщика к требуемой ячейке.

Для какой продукции применяется метод FIFO?

Метод FIFO является универсальным и используется для основной массы товаров, чья ценность падает с течением времени. Его применение помогает предотвратить ситуации, когда на складе одновременно хранятся новые поступления и морально устаревшие либо просроченные остатки старых партий.

Основные группы товаров для FIFO:

• Продукты питания: консервы, бакалейные товары, напитки, заморозка. Все, что имеет ограниченный, но не сверхкороткий период хранения.
• Фармацевтические товары: медикаменты и изделия медицинского назначения, где важна не только годность, но и сохранение первоначальных свойств.
• Косметические средства и бытовая химия: с течением времени их консистенция, цвет могут измениться, а эффективность — снизиться.
• Электроника и гаджеты: подвержены быстрому моральному устареванию. Реализовать модель смартфона трехлетней давности по актуальной цене новой модели не получится.
• Сезонная продукция: обувь, одежда, инвентарь. Коллекция предыдущего сезона должна быть распродана до того, как поступит новая.

Организация складской работы по принципу ФИФО

Построение работы по методу FIFO представляет собой комплексную задачу, которая затрагивает как физическое обустройство пространства, так и процессы учета. Одного лишь желания «отгружать старое первым» будет мало.

Стеллажи и складское оборудование

Чтобы работа по принципу FIFO была эффективной, требуется применение особых стеллажных систем, которые физически обеспечивают правильную последовательность движения продукции.

1. Гравитационные (проходные) стеллажи: Продукция загружается с одной стороны и под влиянием силы тяжести перемещается по роликовым направляющим к противоположной стороне для выгрузки. Это является идеальным решением для FIFO, так как оно гарантирует, что первый загруженный паллет будет выгружен также первым. Цена таких систем стартует от 8 000 - 10 000 ₽ за одно паллетоместо.
2. Стеллажи Push Back: Загрузка и выгрузка паллет производится с одной стороны. Во время установки нового паллета он отодвигает вглубь стеллажа те, что были установлены ранее. Этот метод реализует принцип LIFO, однако его модификации при определенных условиях могут быть адаптированы и для FIFO.
3. Набивные стеллажи: Погрузочная техника заезжает непосредственно в стеллаж. Система Drive-In функционирует по принципу LIFO, тогда как ее сквозной вариант Drive-Thru (с загрузкой с одной стороны и выгрузкой с другой) дает возможность реализовать FIFO.

Автоматизация учета при помощи WMS и ТСД

Управлять ротацией запасов вручную на крупном складе почти нереально и чревато многочисленными ошибками. Ключевым фактором здесь выступает автоматизация.

• WMS: Это система управления складом. В ней содержится информация по каждой ячейке, каждой товарной партии, дате ее поступления и сроку годности. При создании задания на сборку заказа WMS автоматически сообщает кладовщику, из какой конкретно ячейки следует взять товар для соблюдения принципа FIFO или FEFO.
• ТСД (Терминал сбора данных): Это портативное устройство, которое кладовщик использует для сканирования штрихкодов на товарах и ячейках. ТСД получает задачи от WMS и отправляет в систему информацию о завершенных операциях. Такой подход исключает ошибки, связанные с человеческим фактором. Сотрудник склада не сможет взять товар из «неверной» ячейки, поскольку система не даст ему завершить операцию.

Интеграция WMS и ТСД дает возможность снизить количество ошибок при сборке заказов до 99% и повысить скорость отгрузки на 25-30%, при этом полностью обеспечивая соблюдение выбранного метода управления запасами.

Достоинства и недостатки метода FIFO

Принцип «первым пришел — первым ушел» обладает как весомыми преимуществами, так и некоторыми ограничениями, которые необходимо принимать во внимание при организации складских процессов.

Преимущества:

• Уменьшение списаний: Основное достоинство. Снижаются потери из-за порчи и устаревания продукции.
• Сохранение качества: Клиент гарантированно получает свежий и актуальный товар.
• Прозрачный учет: Себестоимость реализованной продукции в бухучете коррелирует с ценами более ранних поставок, что делает финансовую отчетность более прогнозируемой.
• Контроль над запасами: Упрощается отслеживание движения партий и управление складскими остатками.

Недостатки:

• Потребность в площади: Для внедрения FIFO нередко нужно больше места, чем для LIFO, так как необходим доступ к различным партиям товара.
• Цена оборудования: Проходные и гравитационные стеллажи обходятся дороже, чем стандартные фронтальные стеллажные системы.
• Риск снижения скорости работы: При неправильном оснащении склада поиск требуемой партии может отнимать больше времени.
• Невыгоден в период инфляции: Когда закупочные цены растут, себестоимость проданных товаров оказывается заниженной, что приводит к искусственному увеличению налогооблагаемой прибыли.

После анализа всех плюсов и минусов, большинство компаний, которые работают с продукцией ограниченного срока службы, делают выбор в пользу FIFO как ключевого принципа работы склада.